Why this recipe works
가지볶음보다 맛있는 가지 스테이크 맛보면 멈출 수 없어요. is a practical home recipe with a clear cooking flow. Use the timing and serving notes as a guide, then adjust seasoning at the end.
Ingredients
- 가지 1개
- 간장 2Ts
- 설탕 1.5Ts
- 식초 1Ts
- 다진 마늘 1/2Ts
- 버터 2Ts
Steps
- 가지의 꼭지 부분은 자르고 통으로 두께 1~2cm 크기로 자른다.
- 자른 가지는 그릇에 담아 전자레인지에 4~5분 정도 돌린다. 전자레인지
- 간장, 설탕, 식초, 다진 마늘을 넣고 양념을 만든다.
- 팬에 버터를 넣고 가지를 약불에서 앞뒤로 굽는다.
- 가지의 수분이 빠지고 노릇해지면 양념을 바른다.
- 양념을 바른 가지는 약불에서 앞뒤로 굽는다.
Tips
중간중간 맛을 보고 불 세기와 조리 시간을 조절하면 과하게 익는 것을 줄일 수 있습니다.
Finish
따뜻할 때 담아내고, 남은 양념이나 국물은 밥이나 면과 곁들이면 한 끼 구성이 더 좋아집니다.