왜 이 레시피가 좋은가
가지볶음보다 맛있는 가지 스테이크 맛보면 멈출 수 없어요.는 재료 준비만 끝내면 흐름이 단순한 집밥 메뉴입니다. 1인분 / 20분 이내 / 아무나 기준으로 간을 보며 조절하면 더 안정적으로 완성할 수 있습니다.
재료 체크
- 가지 1개
- 간장 2Ts
- 설탕 1.5Ts
- 식초 1Ts
- 다진 마늘 1/2Ts
- 버터 2Ts
조리 순서
- 가지의 꼭지 부분은 자르고 통으로 두께 1~2cm 크기로 자른다.
- 자른 가지는 그릇에 담아 전자레인지에 4~5분 정도 돌린다. 전자레인지
- 간장, 설탕, 식초, 다진 마늘을 넣고 양념을 만든다.
- 팬에 버터를 넣고 가지를 약불에서 앞뒤로 굽는다.
- 가지의 수분이 빠지고 노릇해지면 양념을 바른다.
- 양념을 바른 가지는 약불에서 앞뒤로 굽는다.
실패를 줄이는 팁
중간중간 맛을 보고 불 세기와 조리 시간을 조절하면 과하게 익는 것을 줄일 수 있습니다.
마무리
따뜻할 때 담아내고, 남은 양념이나 국물은 밥이나 면과 곁들이면 한 끼 구성이 더 좋아집니다.