왜 이 레시피가 좋은가
탱글탱글 푸딩처럼 부드러운 급식계란찜 만들기, 중탕달걀찜는 재료 준비만 끝내면 흐름이 단순한 집밥 메뉴입니다. 2인분 / 30분 이내 / 초급 기준으로 간을 보며 조절하면 더 안정적으로 완성할 수 있습니다.
재료 체크
- 다시마 5*5CM 2장
- 물 200ml
- 계란 6개
- 맛술 1T
- 새우젓국물 1T
- 설탕 2ts
- 맛소금 1ts
- 참기름 1T
- 다진파 2T
- 다진당근 1T
조리 순서
- 물 200ml에 5*5 size 다시마 2장을 넣고 20분정도 두어 다시마 육수를 만듭니다. 미지근한물에 우려내면 더 빨리 우러나요 :)
- 큰 그릇이나 볼에 계란 6개를 깨서 넣고
- 맛술 한스푼
- 새우젓국물 1스푼
- 설탕 깎아서 2티스푼
- 맛소금 깎아서 1티스푼
- 참기름 한스푼 넣어줍니다.
- 젓가락으로 계란을 잘 풀어주세요 :)
- 계란이 어느정도 풀렸으면 다시마 육수를 모두 넣고 잘 풀어 섞어줍니다.
- 계란찜을 만들 그릇을 준비해주세요. 내열유리그릇이나 스텐그릇, 열을 가해도 괜찮은 그릇을 준비해주시면 돼요.
실패를 줄이는 팁
중간중간 맛을 보고 불 세기와 조리 시간을 조절하면 과하게 익는 것을 줄일 수 있습니다.
마무리
따뜻할 때 담아내고, 남은 양념이나 국물은 밥이나 면과 곁들이면 한 끼 구성이 더 좋아집니다.