这道菜的优点
손님 초대용으로도 좋은 유산슬느낌 청경채부추새우덮밥 是适合家常料理的做法。先整理食材，再按步骤调整火候和咸淡，会更容易成功。
食材
- 청경채 4뿌리
- 부추 1줌
- 새우 12마리
- 버섯 1~2줌
- 양파 1/2개
- 다진마늘 1T
- 청양고추 2개
- 식용유 3T
- 굴소스 1T
- 간장 1T
- 참기름 1T
- 소금 선택
- 후추 조금
- 전분가루 1T
- 물 250ml
做法
- 요리를 시작하기전에 먼저 냉동새우는 해동을 위해 한번씻어서 채에 받쳐두고 후추를 조금 뿌려줘요!
- 물 250ml(한컵)에 전분가루(전 감자전분썼어요!)녹말물도 먼저 만들어요!
- 팬에 식용유를 두르고 다진마늘 1큰술과 양파 1/2개를 볶아요!
- 양파가 조금 흐물해졌다 싶을때 해동시킨 새우를 넣어요!
- 새우가 맛있게 붉으스름해질때까지 볶아줘요
- 새우가 어느정도 익어갈때쯤 씻어놓은 청경채를 넣어줘요!
- 청경채에 숨이 죽을때까지 20초정도 볶아주다가
- 숨이 어느정도 죽으면 버섯과 굴소스 1T 간장1T를 넣고 휘리릭 볶아줍니다
- 준비했던 녹말물을 다시 잘 풀어주고 넣어주세요!
- 센불로 촤르르 볶은후 불을끄고 부추한줌과 참기름을 넣고 뒤적여주세요! 기호에따라 청양고추를 썰어주셔도 좋아요!
小贴士
중간중간 맛을 보고 불 세기와 조리 시간을 조절하면 과하게 익는 것을 줄일 수 있습니다.
收尾
따뜻할 때 담아내고, 남은 양념이나 국물은 밥이나 면과 곁들이면 한 끼 구성이 더 좋아집니다.