这道菜的优点
돼지고기 김치찌개 달인이 되는 황금레시피 是适合家常料理的做法。先整理食材，再按步骤调整火候和咸淡，会更容易成功。
食材
- 돼지고기 앞다리살 500g
- 배추김치 1쪽
- 대파 1개
- 청양고추 2개
- 물 800ml
- 된장 1숟가락
- 들기름 or 참기름 2숟가락
- 설탕 1/2숟가락
- 다진마늘 1숟가락
- 후추 2꼬집
做法
- 키친타올로 고기 핏물을 제거하고 먹기 좋은 크기로 숭덩숭덩 잘라주세요. 돼지고기는 선호하는 부위를 사용하세요.
- 김치도 먹기 좋은 크기로 쫑쫑 썹니다.
- 냄비에 들기름 2수저와 된장 1수저 넣고 수저로 섞어주세요.
- 섞은 양념은 약불에서 짙은 갈색이 될때까지 볶아줍니다. 약불
- 썰어놓은 고기와 설탕 1/2수저 넣고 중불로 올려 볶아주세요. 중불
- 고기 겉면이 익을 때까지 잘 볶아주세요. 중불
- 썰어놓은 김치를 넣고 열심히 볶아주세요. 중불
- 양념과 수분이 다 졸아들 때까지만 볶으시면 됩니다. 중불
- 물 800ml를 넣고 강불로 끓여주세요. 강불
- 강불에서 팔팔 끓으면 뚜껑 덮고 약불로 줄여 20분간 끓여주세요. 약불
小贴士
중간중간 맛을 보고 불 세기와 조리 시간을 조절하면 과하게 익는 것을 줄일 수 있습니다.
收尾
따뜻할 때 담아내고, 남은 양념이나 국물은 밥이나 면과 곁들이면 한 끼 구성이 더 좋아집니다.